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なっ茶で作る「なっちゃーしゅー」

調理時間

約40分

人数分

2~3人分

カテゴリー

食べ物

みんな大好き!なっチャーシューのつくり方です。
圧力鍋を使うため、時間短縮できて
コクがあって美味しいので家族で取り合いになります!
おかずでも、おつまみでも、炙ってマヨチャーシュー丼にしてもおいしいです!!

ポイント

材 料

【材料】

豚肉ブロック500g

塩コショウ 少々


A.生姜スライス1かけ

A.なっ茶4g

A.スターアニス1個


【タレ】

なっ茶120㏄

砂糖大さじ1と1/2

醤油大さじ2

酒大さじ1

みりん大さじ1

酢(米酢)小さじ1

にんにくすりおろし お好みで

山椒(ホアジャオ) お好みで


作り方

動画で見たい方はYouTube「なっ茶んねる」へ!



Step1


豚肉に塩コショウをし、フライパンで焼き目を付けます。



Step2


圧力鍋へAを入れ、水を入れます。

火にかけて、圧力がかかったら15分。

火を止めて圧力が抜けるのを待ちます。


※水の蒸発で焦げ付きに注意に注意してください

 ただ、水を入れすぎると肉が柔らかくなりづらいです。



Step3


圧力が抜けるのを待ちつつ、

タレの材料をフライパンへ入れ、煮詰める。



Step4


すぐ食べたい方は肉をスライスして、タレを絡める。

じっくり派はタレに漬け込む。


完成!

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