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みんな大好き！なっチャーシューのつくり方です。
圧力鍋を使うため、時間短縮できて
コクがあって美味しいので家族で取り合いになります！
おかずでも、おつまみでも、炙ってマヨチャーシュー丼にしてもおいしいです！！
ポイント
材 料
【材料】
豚肉ブロック５００ｇ
塩コショウ 少々
A.生姜スライス１かけ
A.なっ茶4g
A.スターアニス１個
【タレ】
なっ茶120㏄
砂糖大さじ１と1/2
醤油大さじ２
酒大さじ1
みりん大さじ１
酢(米酢)小さじ１
にんにくすりおろし お好みで
山椒(ホアジャオ) お好みで
作り方
動画で見たい方はYouTube「なっ茶んねる」へ！
Step１
豚肉に塩コショウをし、フライパンで焼き目を付けます。
Step２
圧力鍋へAを入れ、水を入れます。
火にかけて、圧力がかかったら１５分。
火を止めて圧力が抜けるのを待ちます。
※水の蒸発で焦げ付きに注意に注意してください
ただ、水を入れすぎると肉が柔らかくなりづらいです。
Step３
圧力が抜けるのを待ちつつ、
タレの材料をフライパンへ入れ、煮詰める。
Step４
すぐ食べたい方は肉をスライスして、タレを絡める。
じっくり派はタレに漬け込む。
完成！
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